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Il n’y a rien de mieux qu’un bon gratin en ce mois de septembre pour affronter la grisaille. On opte plutôt pour un gratin de potiron, bien que de nombreux légumes peuvent faire l’affaire. Mais pour relever votre recette, on vous partage aujourd'hui notre astuce, notre épice phare qui donnera un goût unique à votre plat. Testé et approuvé. On vous laisse essayer. Voici notre recommandation.
Quelle épice ajouter ?
On le sait, la cannelle est vraiment l’épice reine de l’automne. On s’en sert notamment dans de nombreuses pâtisseries comme le cinnamon roll ou la tarte aux pommes. Elle permet également de relever nos boissons chaudes et de les rendre encore plus réconfortantes. Si elle est devenue incontournable pour les mets sucrés, elle se fait beaucoup plus discrète pour les plats salés et pourtant… elle est aussi délicieuse.
En effet, elle se marie parfaitement avec les courges comme le potiron qui ont un goût légèrement sucré. On vous conseille donc de mettre un peu de cannelle dans votre gratin de potiron (à condition d’aimer le mélange sucré/salé) : vous verrez, cela fera toute la différence.
Si vous n'aimez pas la cannelle pour un bon gratin, rien de mieux que la noix de muscade, qui est aussi idéale pour vos prochaines préparations.
Notre recette de gratin de potiron au comté
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 700 g de potiron
- 20 cl de crème liquide
- 2 œufs
- 50 g de comté râpé
- 1 jaune d'œuf
- 15 g de fécule de maïs
- 1 c. à c. de curry
- Sel
- Sans oublier, un peu de cannelle !
Les étapes de la préparation
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
- Pelez le potiron, puis coupez-le en gros dés.
- Faites-les cuire à la vapeur, jusqu'à ce qu’ils soient tendres mais pas encore en purée.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un bol, fouettez les œufs et le jaune.
- Ajoutez la crème, la maïzena, le curry, la cannelle un peu de sel et fouettez.
- Beurrez ou huilez un plat à gratin.
- Répartissez les dés de potiron dans le plat, recouvrez-les avec le mélange aux œufs et parsemez de comté.
- Enfournez pour 35 minutes environ, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.