Bourrées d'énergie, idéales pour le goûter ! Cette recette est réalisée dans le cadre de l'opération avec le Concours Général Agricole. Le miel de sapin est issue de la production Jacques Houpert, et a remporté une Médaille d'Argent lors du Concours Général Agricole 2014.
Ingrédients (4 personnes)
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30g d'écorces d'orange confite
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1/2 c à c d'épices à pain d'épices
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80g de beurre
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110g de miel de sapin, de la production Jacques Houpert, Médailles d'argent au CGA 2014
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35g de noisettes grossièrement concassées
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140g de flocons d'avoines
Préparation
- 1
Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen faire griller les flocons d'avoine ainsi que les noisettes concassées sans ajouter de matières grasses pendant environ 7 minutes. Veiller à bien remuer afin d'éviter que le mélange ne brûle.
- 2
Dans une casserole porter à ébullition le beurre et le miel pendant environ 8 minutes. Vérifier la cuisson du caramel en versant une goutte de caramel dans de l'eau froide: si une petite boule se forme alors le mélange est prêt.
Ajouter les flocons d'avoine, les noisettes, les écorces d'oranges confites coupées en petits cubes, les épices à pain d'épices et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients sient bien imprégnés du caramel.
- 3
Répartir la préparation dans des moules à mini cakes (préalablement graisser si ceux ci ne sont pas en silicone) et mettre au frais pendant au moins 2 heures.
Déguster.
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