@ OkcebonBourrées d'énergie, idéales pour le goûter !Cette recette est réalisée dans le cadre de l'opération avec le Concours Général Agricole. Le miel de sapin est issue de la production Jacques Houpert, et a remporté une Médaille d'Argent lors du Concours Général Agricole 2014.
Ingrédients (4 personnes)
- 30g d'écorces d'orange confite
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1/2 c à c d'épices à pain d'épices
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80g de beurre
- 110g de miel de sapin, de la production Jacques Houpert, Médailles d'argent au CGA 2014
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35g de noisettes grossièrement concassées
- 140g de flocons d'avoines
Préparation
- 1
Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen faire griller les flocons d'avoine ainsi que les noisettes concassées sans ajouter de matières grasses pendant environ 7 minutes. Veiller à bien remuer afin d'éviter que le mélange ne brûle.
- 2
Dans une casserole porter à ébullition le beurre et le miel pendant environ 8 minutes. Vérifier la cuisson du caramel en versant une goutte de caramel dans de l'eau froide: si une petite boule se forme alors le mélange est prêt.
Ajouter les flocons d'avoine, les noisettes, les écorces d'oranges confites coupées en petits cubes, les épices à pain d'épices et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients sient bien imprégnés du caramel.
- 3
Répartir la préparation dans des moules à mini cakes (préalablement graisser si ceux ci ne sont pas en silicone) et mettre au frais pendant au moins 2 heures.
Déguster.
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