Beignets d'oignons façon Onions rings

Dans un saladier, battre les œufs et ajoutez les deux farines, la levure et le lait, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez la chapelure dans une assiette creuse.

Épluchez les oignons, les couper en rondelles « pas très fines » et séparez les rondelles des oignons.

Préchauffez l'huile dans une poêle.

Plongez les rondelles une à une dans la pâte, puis retournez-les plusieurs fois dans la chapelure afin de bien les enrober.

Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Égouttez sur du papier absorbant.