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10min
Très facile
Bon marché
Cette salade colorée, sucrée-salée est très simple et rapide à réaliser.
Ingrédients
2 personnes
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1 poignée de cerneaux de Noix
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1 c. à s. de graines de sésame doré
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35 g de raisin secs
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1 tomate
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2 betteraves cuites
Pour la vinaigrette
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Persil cisèlé
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à c. de miel
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1 échalote
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1 c. à s. de vinaigre balsamique
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2 c. à s. d'huile de Noix
Préparation
Préparation :
Couper les betteraves cuites en petits cubes. Couper la tomate en petits morceaux. Mettre le tout dans un saladier avec les raisins secs et les cerneaux de noix.
Pour préparer la sauce vinaigrette : mettre dans une terrine l'huile, le vinaigre, le miel, une pincée de sel et de poivre, un peu de persil ciselé et l'échalote pelée et émincée. Fouetter pour émulsionner le tout.
Verser la sauce vinaigrette sur la préparation aux betteraves, mélanger le tout. Réserver au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
Au moment de déguster, mélanger à nouveau puis saupoudrer sur le dessus de la salade les graines de sésame doré.
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