Vous aimez les betteraves et vous cherchez une recette sympathique pour la cuisiner ? Avec cette salade de betteraves rouges, vous allez bluffer tous vos invités. D'abord, vous allez dresser des assiettes colorées puisque vous allez combiner la betterave avec de belles tomates. Ensuite, vous allez donner une texture croquant à votre salade de betteraves en rajoutant des cerneaux de noix ainsi que graines de sésame doré. Pour avoir une touche sucrée, vous allez rajouter des raisins secs. Enfin, dans la vinaigrette de votre salade de betteraves rouges, vous allez remplacer l'huile d'olive par de l'huile de noix ainsi que des herbes aromatiques comme de l'échalote et du persil. Afin que cette sauce imprègne bien tous les ingrédients de cette salade de betteraves, vous devez la laisser reposer au moins une demi-heure au frigidaire. C'est un délice !
Ingrédients
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Pour la vinaigrette
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Matériel
Epluche-légumes
Fouet
Planche à découper
Saladier
Terrine
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Préparation
- 1
Couper les betteraves cuites en petits cubes.
- 2
Couper la tomate en petits morceaux.
- 3
Mettre le tout dans un saladier avec les raisins secs et les cerneaux de noix.
- 4
Peler et émincer l'échalote.
- 5
Ciseler le persil.
- 6
Dans une terrine, fouettez l'huile, le vinaigre, le miel, une pincée de sel et de poivre, un peu de persil et l'échalote.
- 7
Verser la sauce vinaigrette sur la préparation aux betteraves, mélanger le tout.
- 8
Réserver au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
- 9
Saupoudrer sur le dessus de la salade les graines de sésame doré.
Conseils
S'il vous reste des betteraves, vous allez vous régaler avec cette mousse !
