Un boeuf à la mode "thaï", fait par une tessinoise...
Un parfum inoubliable..Osez l'exotisme !
Ingrédients (4 personnes)
- 1-2 cuillerées de pâte de curry jaune
- 200 cl de lait de coco
- quelques feuilles de citronnelle
- 5 cl huile d'arachide
- Poivre du moulin
- Sel
- 1 dés de gingembre
- 1 courgette
- 1 cuillerée de farine
- 400 gr d'émincé de bœuf
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- un demi céleri pomme
- Ingrédients pour 4 personnes :
-
Étape 1 :
Couper l' oignon, la courgette, le céleri pomme, et le poivron en dés. (le céleri en bâtonnets fins).
Couper le gingembre en fines lamelles. -
Étape 2 :
Faites chauffer le Wok 1 minutes, puis mettez y 3 cuillères d'huile et faire revenir les légumes coupées.
-
Étape 3 :
Après quelques minutes, ajoutez la viande avec un cuillerée de farine.
Saler et poivrer. -
Étape 4 :
Laisser cuire 5 minutes, ajoutez la pâte de curry. Bien mélanger.
Versez le lait de coco, couvrez et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
Boeuf au lait de coco épicé
Ingrédients
(4 personnes)
- 1-2 cuillerées de pâte de curry jaune
- 200 cl de lait de coco
- quelques feuilles de citronnelle
- 5 cl huile d'arachide
- Poivre du moulin
- Sel
- 1 dés de gingembre
- 1 courgette
- 1 cuillerée de farine
- 400 gr d'émincé de bœuf
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- un demi céleri pomme
- Ingrédients pour 4 personnes :
Conseils
Attention au curry ! En pâte, il peut être assez fort !
Vous pouvez essayer avec du curry rouge ou vert (Pâte de curry). Vous pouvez vous procurer cette pâte dans les épiceries asiatiques.
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ce tajine on le fait dans tout le royaume du Maroc