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Boeuf au lait de coco épicé

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Photo par : lorylo

Un boeuf à la mode "thaï", fait par une tessinoise...
Un parfum inoubliable..Osez l'exotisme !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1-2 cuillerées de pâte de curry jaune
  • 200 cl de lait de coco
  • quelques feuilles de citronnelle
  • 5 cl huile d'arachide
  • Poivre du moulin
  • Sel
  • 1 dés de gingembre
  • 1 courgette
  • 1 cuillerée de farine
  • 400 gr d'émincé de bœuf
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • un demi céleri pomme
  • Ingrédients pour 4 personnes :
  1. Étape 1 :

    Couper l' oignon, la courgette, le céleri pomme, et le poivron en dés. (le céleri en bâtonnets fins).
    Couper le gingembre en fines lamelles.
  2. Étape 2 :

    Faites chauffer le Wok 1 minutes, puis mettez y 3 cuillères d'huile et faire revenir les légumes coupées.

  3. Étape 3 :

    Après quelques minutes, ajoutez la viande avec un cuillerée de farine.

    Saler et poivrer.
  4. Étape 4 :

    Laisser cuire 5 minutes, ajoutez la pâte de curry. Bien mélanger.
    Versez le lait de coco, couvrez et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

Boeuf au lait de coco épicé

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1-2 cuillerées de pâte de curry jaune
  • 200 cl de lait de coco
  • quelques feuilles de citronnelle
  • 5 cl huile d'arachide
  • Poivre du moulin
  • Sel
  • 1 dés de gingembre
  • 1 courgette
  • 1 cuillerée de farine
  • 400 gr d'émincé de bœuf
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • un demi céleri pomme
  • Ingrédients pour 4 personnes :

Etape 1 :

Couper l' oignon, la courgette, le céleri pomme, et le poivron en dés. (le céleri en bâtonnets fins).
Couper le gingembre en fines lamelles.

Etape 2 :

Faites chauffer le Wok 1 minutes, puis mettez y 3 cuillères d'huile et faire revenir les légumes coupées.

Etape 3 :

Après quelques minutes, ajoutez la viande avec un cuillerée de farine.

Saler et poivrer.

Etape 4 :

Laisser cuire 5 minutes, ajoutez la pâte de curry. Bien mélanger.
Versez le lait de coco, couvrez et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

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Conseils

Attention au curry ! En pâte, il peut être assez fort !

Vous pouvez essayer avec du curry rouge ou vert (Pâte de curry). Vous pouvez vous procurer cette pâte dans les épiceries asiatiques.

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Commentaires

ce tajine on le fait dans tout le royaume du Maroc

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