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Bœuf au lait de coco épicé
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Avatar de lorylo
Par Lorylo

Un boeuf à la mode "thaï", fait par une tessinoise...
Un parfum inoubliable..Osez l'exotisme !

Ingrédients

4 personnes
  • Boeuf400 g de boeuf émincé
  • Oignon1 oignon
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Céleri rave½ céleri rave
  • Courgette1 courgette
  • Gingembre1 morceau de gingembre
  • Pâte de curry jaune2 cuillères de pâte de curry jaune
  • Lait de coco200 cl de lait de coco
  • CitronnelleFeuille de citronnelle
  • Farine1 cuillère de farine
  • Huile d'arachide5 cl d'huile d'arachide
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper l' oignon, la courgette, le céleri rave et le poivron en dés. (le céleri en bâtonnets fins).
    Couper le gingembre en fines lamelles.
  2. 2

    Faites chauffer le Wok 1 minutes, puis mettez y 3 cuillères d'huile et faire revenir les légumes coupés.

  3. 3

    Après quelques minutes, ajoutez la viande avec un cuillerée de farine.

    Saler et poivrer.
  4. 4

    Laisser cuire 5 minutes, ajoutez la pâte de curry. Bien mélanger.
    Versez le lait de coco, couvrez et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

Conseils

Attention au curry ! En pâte, il peut être assez fort !

Vous pouvez essayer avec du curry rouge ou vert (Pâte de curry). Vous pouvez vous procurer cette pâte dans les épiceries asiatiques.

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Idées de recettes