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Bœuf au lait de coco épicé
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4.3 / 5 7 avis
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Avatar de lorylo
Par Lorylo

Un boeuf à la mode "thaï", fait par une tessinoise...
Un parfum inoubliable..Osez l'exotisme !

Ingrédients (4 personnes)

  • Pâte de curry jaune1-2 cuillerées de pâte de curry jaune
  • Lait de coco200 cl de lait de coco
  • Citronnellequelques feuilles de citronnelle
  • Huile d'arachide5 cl huile d'arachide
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Sel ou sel finSel
  • 1 dés de gingembre
  • Courgette1 courgette
  • Farine1 cuillerée de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Boeuf400 gr d'émincé de bœuf
  • Oignon1 oignon
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • un demi céleri pomme
  • Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper l' oignon, la courgette, le céleri pomme, et le poivron en dés. (le céleri en bâtonnets fins).
    Couper le gingembre en fines lamelles.
  2. 2

    Faites chauffer le Wok 1 minutes, puis mettez y 3 cuillères d'huile et faire revenir les légumes coupées.

  3. 3

    Après quelques minutes, ajoutez la viande avec un cuillerée de farine.

    Saler et poivrer.
  4. 4

    Laisser cuire 5 minutes, ajoutez la pâte de curry. Bien mélanger.
    Versez le lait de coco, couvrez et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

Conseils

Attention au curry ! En pâte, il peut être assez fort !

Vous pouvez essayer avec du curry rouge ou vert (Pâte de curry). Vous pouvez vous procurer cette pâte dans les épiceries asiatiques.

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