Un boeuf à la mode "thaï", fait par une tessinoise...
Un parfum inoubliable..Osez l'exotisme !
Ingrédients (4 personnes)
- 1-2 cuillerées de pâte de curry jaune
- 200 cl de lait de coco
- quelques feuilles de citronnelle
- 5 cl huile d'arachide
- Poivre du moulin
- Sel
- 1 dés de gingembre
- 1 courgette
- 1 cuillerée de farine
- 400 gr d'émincé de bœuf
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- un demi céleri pomme
- Ingrédients pour 4 personnes :
Étape 1 :
Couper l' oignon, la courgette, le céleri pomme, et le poivron en dés. (le céleri en bâtonnets fins).
Couper le gingembre en fines lamelles.
Couper le gingembre en fines lamelles.
Étape 2 :
Faites chauffer le Wok 1 minutes, puis mettez y 3 cuillères d'huile et faire revenir les légumes coupées.
Étape 3 :
Après quelques minutes, ajoutez la viande avec un cuillerée de farine.
Saler et poivrer.
Étape 4 :
Laisser cuire 5 minutes, ajoutez la pâte de curry. Bien mélanger.
Versez le lait de coco, couvrez et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
Boeuf au lait de coco épicé
Ingrédients
(4 personnes)
- 1-2 cuillerées de pâte de curry jaune
- 200 cl de lait de coco
- quelques feuilles de citronnelle
- 5 cl huile d'arachide
- Poivre du moulin
- Sel
- 1 dés de gingembre
- 1 courgette
- 1 cuillerée de farine
- 400 gr d'émincé de bœuf
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- un demi céleri pomme
- Ingrédients pour 4 personnes :
Conseils
Attention au curry ! En pâte, il peut être assez fort !
Vous pouvez essayer avec du curry rouge ou vert (Pâte de curry). Vous pouvez vous procurer cette pâte dans les épiceries asiatiques.
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ce tajine on le fait dans tout le royaume du Maroc