Par
Pascale Weeks
| Experte culinaireUne recette toute simple aux accents grecs qui se marie très bien avec le ktipiti, un mélange de poivrons grillés en bocal et de fromage de feta typiquement grec.
Ingrédients
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Matériel
Grill (poêle)
Plat à gratin
Pique(s) à brochettes
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Préparation
- 1
Coupez la viande en dés et mettez-les dans un plat creux.
Ajoutez un peu de sel, l'huile, le jus de citron, l'ail et l'origan.
Mélangez bien, couvrez et réservez à température ambiante pendant 1 heure.
- 2
Faites chauffer une plancha ou un barbecue ou un grill.
- 3
Répartissez-les sur les piques en bois et faites-les cuire, jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur, soit pendant 15 minutes environ, en retournant les brochettes à mi-cuisson.
- 4
Servez avec le ktipiti.
Conseils
Le Ktipiti se trouve très facilement au rayon frais avec le tarama et le houmous.
