Cannellonis aux petits légumes et à la volaille

Faites chauffer de l' eau.

Pendant ce temps, commencer à éplucher et couper les légumes (carottes, aubergines et échalote).
Coupez les blancs en cubes également.

En même temps, faites cuire les cannelloni dans l' eau bouillante.

Attention à la cuisson. Il faut les garder "Al denté ".

Passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson !

Egouttez et réservez-les.

Dans une une poêle, faite suer l' échalote avec un peu d'huile.

Salez afin de faire rendre l' eau de l'échalote et pour qu'elle ne colore pas.

Ajoutez les autres légumes et les cubes de poulet.

Faites cuire environ 20 mn.

Les légumes doivent rester croquants.

Ajoutez des herbes fraîches à votre convenance. Pour moi, de la coriandre...
Réservez.
Lorsque la préparation est tiède, ajoutez la mozzarella qui aura été coupée en cubes également !

A l'aide d'une petite cuillère, garnissez chaque cannelloni avec le mélange. Une fois rempli, déposez-les, les uns à côtés des autres dans un plat (passez sur le fond, une gousse d' ail et un peu d' huile d' olive).
Préchauffez votre four à 180 °C.

Dans un bol, réhydratez un cube ou un fond de viande avec de l' eau chaude.

Ajoutez la cuillère à café d' épices à tandoori.

Inspirez ! Quelle bonne odeur.

Versez cette préparation sur les cannellonis.

Eparpillez le fromage rapé.
Enfournez pour environ 15 à 20 mn.

Dégustez....