Une recette de salade originale et fraîche, mêlant le sucré et la fraîcheur du pamplemousse au salé des noix de cajou, le tout agrémenté du parfum de la ciboulette. Un régal pour les yeux et les papilles, idéal pour un pique nique entre amis.
Ingrédients (4 personnes)
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3 c à s de ciboulette
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2 échalotes
- 80g de noix de cajou concassées
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500g de crabe
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2 pamplemousses roses
Préparation
- 1
Mettre à égoutter les miettes de crabes. Pendant ce temps, éplucher les pamplemousse rose en enlevant bien le blanc de la peau puis tailler les quartiers en petits cubes.
- 2
Concasser grossièrement les noix de cajou natures puis les mélanger dans un saladier avec les échalotes préalablement hachées finement, le crabe, les morceaux de pamplemousse et la ciboulettes coupée au ciseau en petits tronçons. Remplir 4 verres ronds (type grosse verrine) et servir bien frais.
Conseils
Une recette simple et rapide à faire, efficace pour un pique nique ou un apéro improvisé!
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