Gougères au fromage légèrement pimentées
Le fameux petit choux au fromage servi à l'apéritif. Une spécialité bourguignonne !
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en mai ?
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Chaud et froid de pommes de terre nouvelles et tourteaux.
Un " chaud et froid " de saison avec des produits qui jouent sur la complémentarité des saveurs et du visuel
Millefeuille de courgettes aux asperges vertes
Lamelles de courgettes et pointes d'asperges marinées dans de l'huile d'olive, vinaigre balsamique et citron vert
Tartare de thon rouge sauce thé vert
Cette recette est relativement simple et rapide, son raffinement réside dans son inspiration japonaise (se servir d'assiettes blanches et carrées ajoute un plus !)
Beignets au poisson (sans friture)
Pour une entrée ou pour un apéritif, ces beignets au goût frais vous étonneront.
Rouleau de printemps au foie gras et asperges du pays, eau de tomate à boire, salade d'herbes du jardin et tomate confite
Une très belle entrée froide, hommage à la cuisine asiatique avec des produits du Sud Ouest comme le foie gras ! Le talent de Patrice Gelbart.
