Ce pancake géant aux pommes à faire au four est idéal pour se régaler sainement au petit-déjeuner

Qui a dit que les pancakes devaient être individuels et demanderaient du temps à la cuisson ? Avec cette version XXL cuite au four, vous obtenez un pancake ultra moelleux, légèrement caramélisé grâce aux pommes fondantes, et prêt à être partagé. Fini le stress des pancakes à retourner un par un : ici, tout se fait en une seule fournée ! Idéal pour les matins pressés ou pour un brunch gourmand, ce pancake géant se déguste nature ou accompagné d’un filet de miel, d’une touche de yaourt ou encore d’une pincée de cannelle.

• 4 à 5 pommes épluchées et coupées en cubes
• 3 œufs
• 60 g de sucre ( ajuster suivant vos goûts )
• 200 ml de lait
• 300 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• sucre glace 

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez et découpez les pommes en petits morceaux. Étalez-les uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé afin qu’elles soient bien réparties.
2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez progressivement le lait, la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Versez ensuite cette préparation sur les morceaux de pommes en veillant à bien les enrober et à répartir la pâte sur toute la plaque.
3. Enfournez pour environ 20 à 30 minutes, selon la puissance de votre four. Une fois cuit, votre pancake géant doit être légèrement doré et bien gonflé. Sortez-le du four, laissez-le tiédir quelques instants avant de le saupoudrer de sucre glace pour une touche encore plus gourmande. Dégustez tiède ou froid, avec un peu de sirop d’érable ou un yaourt nature pour un petit-déjeuner équilibré et réconfortant !