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Dans la quiche aux légumes et au fromage, vous avez tous les nutriments qui composent un repas complet : des fibres, des protéines, des glucides et des lipides. Une fois de plus, la diététicienne Ysaline Benakli, plus connue sous le nom d’Ysalinediet sur Instagram, nous régale avec une recette à la fois légère et gourmande à base d’épinards frais et de fromage de chèvre. Un plat facile et rapide à réaliser !
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 pâte brisée
- 4 belles poignées d’épinards frais
- 60g de chèvre frais
- 60g de chèvre bûche
- 6 œufs
- 150 ml de lait
- Sel et poivre
Les étapes de la préparation
- Étalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette pour qu’elle soit bien cuite et croustillante.
- Déposez dans le fond de la tarte vos feuilles d’épinards frais. Répartissez votre chèvre frais de manière uniforme sur les épinards.
- Dans un saladier, versez les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Mélangez puis versez dans le moule à tarte.
- Coupez votre bûche de chèvre en tranches puis posez-les sur la tarte. Salez et poivrez.
- Enfournez votre quiche pendant 40 minutes à 180 degrés.
Le fromage est-il à bannir dans une alimentation équilibrée ?
Les personnes qui souhaitent perdre du poids ont tendance à diaboliser certains ingrédients, pensant qu’ils font grossir. C’est le cas du fromage. Dans la vidéo de sa recette, Ysaline Benakli rappelle que le fromage, dont le fromage de chèvre, peut faire partie d’une alimentation saine et équilibrée. “C’est un aliment intéressant pour sa teneur en calcium, en protéines. C’est aussi super chouette pour la flore intestinale”, rappelle la diététicienne.
Il est souvent pointé du doigt pour sa teneur en acides gras saturés. Il est vrai que ce ne sont pas les meilleurs gras pour l’organisme, mais il n’y a aucun problème à les consommer de façon raisonnable. Comme pour tous les aliments, tout est question de modération !