Recettes avec des épinards frais : 10 idées simples et savoureuses pour cuisiner ce légume de saison

Les épinards frais sont de retour sur les étals, c’est donc le moment parfait pour en profiter ! En salade, en gratin, dans une tarte ou des pâtes, ils s’intègrent facilement à une multitude de recettes simples, équilibrées et toujours pleines de goût. Envie de vous lancer ? Découvrez nos idées de plats à base d’épinards frais, idéales pour vos repas du quotidien !

Pour cuisiner les épinards à la perfection, commencez par bien les laver à l’eau froide pour retirer toute trace de terre. Séchez-les ensuite avec un torchon propre ou une essoreuse à salade. Vous pouvez les utiliser crus (en salade), ou cuits : à la poêle, à la vapeur, ou même au four. Attention à ne pas trop les cuire pour conserver leur belle couleur verte et leurs nutriments ! Une pincée de sel, un peu de muscade ou d’ail, et le tour est joué.

Croustillante et fondante à la fois, la tarte aux épinards et chèvre est un grand classique. On adore le fromage de chèvre qui apporte du caractère et se marie à merveille avec la douceur des épinards. Voir la recette de la tarte aux épinards et chèvre

Simple, rapide et complet, le riz sauté aux épinards et œuf est parfait pour un dîner express. Les épinards sautés à la poêle se mêlent au riz pour un plat parfumé, relevé par un œuf au plat encore coulant, un régal ! Voir la recette du riz sauté aux épinards et œuf

Envie de changement ? Essayez ces linguine aux pousses d’épinards et sauce aux noix. Une assiette pleine de douceur et de croquant, prête en un clin d'œil. Voir la recette des linguine aux pousses d’épinards et sauce aux noix

Moelleux à souhait, ce cake aux épinards est parfait à emporter pour un pique-nique ou à déguster à l’apéro. On vous conseille d’y ajouter un peu de fromage pour encore plus de gourmandise. Voir la recette du cake aux épinards

Croquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ces feuilletés chèvre et épinards sont irrésistibles. À servir chauds ou tièdes à l'apéritif. Voir la recette des feuilletés chèvre et épinards

Besoin d’une valeur sûre ? Vive la quiche au saumon et aux épinards ! Riche et crémeuse, elle est parfaite en plat principal accompagnée d’une salade verte. Voir la recette de la quiche au saumon et aux épinards

Des œufs fondants, des épinards tout juste poêlés, un soupçon de crème… Ces œufs cocotte aux épinards font toujours leur petit effet. Voir la recette des œufs cocotte aux épinards

Le gratin de pommes de terre et épinards est un plat familial, simple et généreux. Parfait pour accompagner une viande, il peut même se suffire à lui-même. Voir la recette du gratin de pommes de terre et épinards

Des couches de pâtes moelleuses, une garniture au saumon fondant et aux épinards... Ces lasagnes au saumon et aux épinards sont tout simplement irrésistibles. Voir la recette des lasagnes au saumon et aux épinards

A la recherche d’un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner sans viande ? Testez ces œufs durs gratinés à la florentine. Nappés de béchamel et d’épinards, on fond. Voir la recette des œufs durs gratinés à la florentine

Les épinards aiment être bien accompagnés par des fromages, peu importe le type ! Chèvre, ricotta, feta, bleu, parmesan... le choix des possibles est vaste ! Côté poissons, vous pouvez l’associer sans peine à du saumon, du cabillaud ou encore du thon selon les envies. On conseille également d’associer les épinards à des fruits secs comme les pignons de pin, les noix ou encore les amandes effilées. Enfin, ils s’associent à merveille avec des épices comme l’ail, la noix de muscade ou même le curry pour une version plus exotique. Ces associations permettent de sublimer les épinards sans les masquer. Laissez libre cours à votre imagination pour vos prochaines recettes !