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Cette semaine, on vous parle de chocolat !

Je fais partie des gourmands qui mangent du chocolat tous les jours, un peu. Ne me demandez pas ce que préfère car quand c'est bon, j'aime tout. 

 

Selon mon humeur, je passe des tablettes de chocolat noir à celles au lait, il en existe de très bonnes depuis quelques années, sans oublier les bonbons de chocolat dans leurs jolies boites sobres. 

 

Comme j'aime à le dire, il faut être curieux quand on est gourmand et c'est encore plus vrai avec le chocolat. Il y a encore aujourd'hui beaucoup de croyances liées au chocolat qui peuvent nous empêcher de goûter et donc nous faire passer à côté des bonnes choses. La plus grande d'entre elles est de penser qu'un chocolat à 70% de cacao va avoir plus de caractère qu'un à 62%.

 

Je vous invite à vous plonger dans notre dossier 100% chocolat en commençant par les 10 choses que l'on ne sait peut-être pas sur le chocolat pour enchainer sur les autres articles :

 

Comment est fabriqué le chocolat : de la fève à la tablette

 

Chocolat maison, on se lance ou pas ?

 

Salon du chocolat 2014, nos coups de cœur

 

Très bonne semaine chocolatée à vous.

 

Besoin d'équiper votre cuisine ?

Découvrez les coups de cœur de nos chefs.

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