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Champignons pour Pâques
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Par Chef Christophe

Une garniture pour l'agneau !

Ingrédients

4 personnes
  • Champignon1 kg de champignons
  • Pain de mie2 tranches de pain de mie
  • Échalote grise1 échalote grise
  • Huile d'olive2 cl d'huile d'olive
  • Persil platPersil plat
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Laver et tailler les champignons en quartiers


    Eplucher et ciseler l'échalote


    Hacher le persil


    réduire le pain de mie en chapelure


     


    Sauter les champignons à l'huile d'olive fumante, puis ajouter l'échalote ciselée.


    Baisser le feu, ajouter la mie de pain , le thym et le sel et poivre.


    Les champignons doivent être enrobés de mie de pain, un peu "sablés".


    Ajouter le persil ciselé, et servir sans attendre!

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