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Clafoutis de brocolis à la truite
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Clafoutis de brocolis à la truite - Photo par TissiaClafoutis de brocolis à la truite - Photo par Tissia@ Tissia
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Par Tissia

Plat unique bien nourrissant

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème liquide25cl de crème liquide
  • Beurre90g de beurre fondu
  • Aneth½ bouquet d'aneth
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Lait30cl de lait
  • Farine125g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Citron½ citron
  • Huile d'olive3 cl d'huile d'olive
  • Brocoli1 bouquet de brocolis
  • Oeuf4 œufs
  • 400g de filets de truite saumonée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Salez, poivrez les filets de truite. Arrosez-les du jus du demi-citron et d'huile d'olive. Laissez mariner au frais ½ h.

  2. 2

    Séparez les brocolis. Faites-les cuire 5 min à la vapeur.

  3. 3

    Préchauffez le four sur th.6 (180°C). Dans une terrine, mélangez les œufs, la farine, le lait et 2 pincées de sel. Ajoutez la crème, 75g de beurre fondu et l'aneth ciselé. Poivrez.

  4. 4

    Répartissez dans un moule beurré les brocolis et les filets de truite coupés en dés. Recouvrez de la pâte. Enfournez 25 min au four et servez chaud.

Conseils

L'aneth peut être remplacé par du persil.
Vous pouvez ajouter un peu de citronnelle dans la marinade de la truite.

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