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Clafoutis de Reblochon de Savoie aux mirabelles
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Clafoutis de Reblochon de Savoie aux mirabelles - Photo par Reblochon de SavoieClafoutis de Reblochon de Savoie aux mirabelles - Photo par Reblochon de Savoie@ Reblochon de Savoie
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Par Reblochon de Savoie

Un clafoutis sucré salé pour le dessert.

Ingrédients

8 personnes
  • Beurre30 g de beurre fondu
  • Sucre glace2 c. à s. de sucre glace
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Farine30 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Mirabelle200 g de mirabelles
  • Oeuf2 oeufs entiers
  • Reblochon300 g de reblochon de Savoie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, fouettez énergiquement les oeufs et le beurre fondu. Ajoutez la crème fraîche et la farine en pluie sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux.

  2. 2

    Coupez le Reblochon en petits morceaux avec la croûte et incorporez à la préparation. Assaisonnez sel fin, poivre du moulin.
    Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Beurrez et farinez un plat à gratin.

  3. 3

    Versez la préparation puis ajoutez les mirabelles. Faites cuire le clafoutis pendant 40 minutes.
    Laissez-le refroidir et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de le servir.

  4. 4

    Ce clafoutis peut se déguster à n'importe quelle heure de la journée. Il sera tout aussi agréable servi tiède en entrée avec une salade de jeunes pousses croquantes assaisonnée à l'huile de noix, qu'en fin de repas au moment du fromage.

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