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Clafoutis figues et lait d'amandes
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Un clafoutis au lait d'amandes pour ceux qui ne peuvent pas consommer de lait de vache.

Ingrédients

4 personnes
  • Figue400 g de figues
  • Lait d'amande20 cl de lait d'amande
  • Sucre de canne blond50 g de sucre de canne blond
  • Fécule de maïs30 g de fécule de maïs Maizena
  • Poudre d'amandes10 g de poudre d'amandes
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre de canne roux ou cassonadeSucre de canne roux ou cassonade pour la finition

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrez un plat allant au four et préchauffez votre four à 180°C.

    Passez les figues rapidement sous l’eau froide, séchez-les, retirez la queue puis coupez-les en tranches.

     

     

  2. 2

    Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre, ajoutez la Maïzena et mélangez bien.

    Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez à nouveau.

    Ajoutez le lait d'amandes petit à petit et mélangez bien. 

    Disposez les tranches de figues dans le plat, ajoutez le mélange au lait d’amandes et saupoudrez d’un peu de cassonade.

  3. 3

    Enfournez pour une trentaine de minutes. Le clafoutis doit être pris mais encore tremblotant au centre. 

    Servez tiède ou à température ambiante.

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