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Cocotte de potimarron et Butternut aux noisettes
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Cocotte de potimarron et Butternut aux noisettes - Photo par Silvia SantucciCocotte de potimarron et Butternut aux noisettes - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Délicieuse cocotte à servir en plat principal ou en acccompagnement

Ingrédients

6 personnes
  • Potimarron 500 g de potimarrons
  • Courge butternut 500 g de courges butternut
  • Noisette 50 g de noisettes
  • Huile de noisette 1 c. à s. d'huile de noisette
  • Mélange d'épices 1 c. à c. de mélange d'épices
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne 2 pincées de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • Fleur de sel Fleur de sel
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Cocotte en fonte Cocotte en fonte
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation des légumes

    Préchauffez le four à 200°C.

    Pelez la Butternut, retirez les graines puis coupez la chair en dés.

    Faites de même avec le potimarron mais sans le peler.

     

  2. 2

    Cuisson des légumes

    Mettez les dés dans un grand plat allant au four, ajoutez l’huile d’olive, un peu de fleur de sel et les épices.

    Enfournez pour 15 minutes. Pendant ce temps, concassez les noisettes.

    Au bout de 15 minutes, ajoutez les noisettes, mélangez et prolongez la cuisson de 10 minutes.

    Servez avec un peu plus de fleur de sel, l’huile de noisettes et du poivre du moulin.

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