Concombres en robe blanche

Eplucher et tailler en lamelles le concombre. Les disposer joliment en pétales de fleur sur un plat et par dessus y déposer les Tofinelles en tranches.

A part, préparer la sauce suivante dans un bol, verser le contenu de la Biosoy Soya Cuisine, y ajouter le miel délayé auparavant avec un peu de soja.

Incorporer la menthe finement coupée (mais dont on a réservé quelques feuilles). Donner un petit tour de moulin de baies rouges.
Saupoudrer généreusement de graines de sésame de lin et saler. Bien mélanger l'ensemble.

Verser cette sauce sur le concombre et les Tofinelle. Décorer de feuilles de menthe. Recouvrir le plat d'un film alimentaire ou d'une feuille de papier sulfurisé, et laisser reposer au frigidaire. Se déguste frais, pas froid.