Cordon bleu d’été : la recette surprenante et gourmande avec des poivrons

Un cordon bleu enveloppé dans un poivron. Voilà une recette originale qui vaut le détour ! L’idée est simple : enfermer le fromage et le jambon dans un poivron avant de le paner. Cette version revisitée apporte un bel apport de fibres, de vitamines et d’antioxydants grâce au poivron, tout en réduisant la quantité de viande et de panure par rapport au cordon bleu classique. Résultat : un plat plus léger, plus digeste et moins calorique, qui garde toute sa gourmandise avec le fromage fondant et le croustillant de la panure. En plus d’être savoureuse, cette préparation permet de varier les couleurs dans l’assiette et d’ajouter une touche estivale qui séduira petits et grands. Facile à préparer, elle se prête à toutes les occasions, des repas rapides en semaine aux déjeuners conviviaux du week-end. Une alternative équilibrée et inventive qui permet de se faire plaisir sans culpabiliser, tout en apportant vitamines et minéraux indispensables pour un repas complet et coloré.

• 2 poivrons rouges
• 2 tranches de jambon (blanc ou cru, selon vos goûts)
• 4 tranches de fromage à fondre (type emmental, mozzarella ou scamorza)
• 2 œufs
• 40 g de parmesan râpé
• 100 g de chapelure
• Sel
• Poivre
• Un filet d’huile

1. Commencez par faire cuire le poivron, après l’avoir lavé, au four à 200° C pendant une vingtaine de minutes. 
2. Une fois refroidi, épluchez-le et retirez toutes les graines. 
3. Étalez-le sur votre plan de travail et farcissez-le de jambon et de fromage. 
4. Fermez-le sur lui-même et trempez-le ensuite dans l’œuf battu avec une pincée de sel, de poivre et de parmesan. 
5. Enrobez-le ensuite dans la chapelure. Idéalement, il faut opter pour une double panure pour un maximum de croustillant. 
6. Faites-le cuire au Air Fryer, avec un petit filet d’huile, à 190 °C pendant 10 minutes de chaque côté. 
7. Le cordon bleu doit être bien doré de chaque côté. 

Bon appétit !