Pascale Weeks
Regardez-moi droit dans les yeux et dites-moi que nous n’avez jamais tendance à acheter un peu toujours les mêmes fromages ? Votre préféré, celui des autres membres de la famille et c’est tout. Quel dommage dans un pays qui compte une telle richesse de terroirs et de bons fromages au lait cru. Tout le monde n’a pas non plus un fromager au coin de la rue qui sait choisir avec amour de bons fromages artisanaux.
La boîte du fromager est parfaite pour faire de belles découvertes quand on n’a pas de bons fromages artisanaux autour de chez soi. J’ai craqué pour le concept et les fromages.
Comment ça marche ?
Chaque mois, avec ou sans engagement, vous recevez dans toute la France en Colissimo 48 h une boîte isotherme qui contient 4 fromages (entre 600 à 800 g au total) choisis avec soin. Ils ne sont pas emballés sous vide mais dans un papier, comme si vous sortiez de chez le fromager. En plus de la boite isotherme, la chaîne du froid est préservée grâce à un gel réfrigérant.
Bon point pour le transport. En ouvrant ma boite surprise, j’ai eu l’impression de revenir du marché.
Pourquoi j’ai aimé ?
C’est tout bête mais comme le fromage est ancré dans le quotidien, aucun risque de les ranger dans un placard et de les oublier, comme on pourrait le faire avec des boxs d’épicerie fine. La boîte permet de découvrir des pépites. Les fromages, la plupart du temps français, sont de très grande qualité. 100% des fromages sont artisanaux et/ou fermiers. 95% des fromages sont au lait cru, le reste correspond à des fromages que l’on ne trouve pas en France au lait cru, comme la mimolette vieille par exemple. La quantité de la box découverte est parfaite pour 2 à 4 personnes et les prix sont tout à fait raisonnables pour des fromages de cette qualité. Et parce que c’est important de bien connaître les produits, une fiche par fromage est glissée dans la boîte.
Comment sont choisis les fromages ?
Rebecca Mativet, la fondatrice de La boite du fromager [qui va fêter ses 4 ans l’année prochaine] goûte et choisi tous les fromages avec le fromager Pierre Rollet-Gérard, fondateur de La Fromagerie de Pierre à Bordeaux. Ils ont tous les deux une grande expérience du métier et ça se sent de suite dans leur sélection.
Ce qui les anime, c’est de faire découvrir de très bons fromages fabriqués par des artisans.
Ce que nous avons goûté dans la box découverte ?
- Un morceau de Vacherin des Bauges, crémeux à souhait et goûteux de la fruitière Chabert (nous avons dégusté la moitié telle quelle puis ajouté le reste sur des pommes de terre au four)
- Un crottin de Chavignol AOP au lait cru de chèvre, mi-affiné, à grignoter du bout des doigts ou à servir en dés sur du potimarron rôti ou dans une salade
- Un Morbier AOP de la ferme de Bellevue au lait cru de vache, bien fruité (il se garde facilement plusieurs jours, histoire de prolonger le plaisir)
- Un Roquefort AOP de chez Yves Combes au lait cru de brebis. Il a beaucoup de caractère et nous avons aimé l’équilibre entre son goût et son côté fondant.
Comment la recevoir ?
Il existe une formule sans engagement qui permet de tester La boîte du fromager, des formules 3 mois, 6 mois ou un an avec un tarif dégressif selon la durée.
Prix de la Box découverte (4 fromages entre 600 et 800 g au total) : 22,90 € sans engagement ; 21,90 € par mois pour 3 mois ; 20,90 € par mois pour 6 mois et 19,90 € par mois pour 1 an d'abonnement.
Prix de la box connaisseur qui offre aux amateurs des fromages d'exception, pour un total entre 1Kg et 1,2 Kg de fromages. Prix : de 37,90 € à 34,90 € selon la formule
Également la possibilité de composer son propre plateau de fromage sur le site de La boîte du fromager parmi une sélection de 60 fromages artisanaux et/ou fermiers. Cela est possible grâce au partenariat avec Pierre Rollet-Gérard de la Fromagerie de Pierre à Bordeaux.
A tester absolument ou à offrir à un gourmet sous forme de bon cadeau.