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Courgette à la crème
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Par Marianne
En garniture d'une viande blanche, c'est un délice.

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette2 courgettes moyennes
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Échalote1 échalote ciselée
  • Beurre20 g de beurre
  • Ail1 gousse d'ail
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Noix de muscadeNoix de muscade

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Laver les courgettes et les couper en tranches d'environ 3 mm.
  2. 2
    Faire fondre une échalotte ainsi qu'une gousse d'ail dans un peu de beurre. Quand l'échalote est légèrement colorée, ajouter les courgettes.
  3. 3
    Laisser cuire tout doucement. Les courgettes doivent être tendres.
  4. 4
    Au moment de servir, ajouter la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre.

Conseils

La courgette doit être tendre, mais pas décomposée. 

 

Vous pouvez remplacer la noix de muscade par du curry par exemple. 

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