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Courgettes au curry en crumble de pois chiches
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Courgettes au curry en crumble de pois chiches - Photo par nadiabHbCourgettes au curry en crumble de pois chiches - Photo par nadiabHb@ NadiabHb
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Par Nadia BORDAS

Les courgettes se marient à merveille avec le curry... les voici accommodées dans un crumble réalisé avec de la farine de pois chiches et ça change tout !

Ingrédients (6 personnes)

  • 125g de pain dur réduit broyé au mixeur en chapelure
  • Beurre60g de beurre
  • 8 tranches de fromage fondu pour croque monsieur environ
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Farine de pois chiche (besan ou gram)50g de farine de pois chiches En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Curry3 c à c de curry
  • Basilic10 petites feuilles de basilic
  • Semoule fine2 c à s de semoule fine
  • Crème fraîche épaisse3 c à s de crème fraîche épaisse
  • 3 courgettes généreuses (c'est plus beau que grosses courgettes)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 200 °C.

  2. 2

    Faire mollir votre beurre à température ambiante.( pas trop difficile en cette saison).

  3. 3

    A l'aide d'un robot, râper les courgettes. Dans un saladier, les mélanger à la crème, au curry, à la semoule et au feuilles de basilic. Assaisonner en sel et poivre. Disposer l'ensemble dans un plat à gratin.

  4. 4

    Dans un récipient, mélanger le pain broyé avec la farine de pois chiches et rajouter le beurre mou coupé en petits dés.

  5. 5

    Mélanger avec le bout des doigts de façon à obtenir une consistance homogène sableuse. Saler et poivrer.

  6. 6

    Disposer sur les courgettes les tranches de fromage fondu de façon à recouvrir entièrement les courgettes.

  7. 7

    Verser sur les tranches de fromage, le mélange farine/pain /beurre

  8. 8

    enfourner pour 35 minutes

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