25min
Très facile
Bon marché
Un plat simple et délicieux...
Ingrédients
4 personnes
1 petite pincée de ras el-hanout 1 petite pincée de curcuma 4 brins de persil plat Sel ou sel fin Poivre 4 oeufs 4 c. à s. d'huile d'olive 250 g d'oignons 750 g de courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Laver, éplucher couper en gros dés les courgettes et les oignons.
- 2Dans une cocotte à feu doux mettre l'huile, incorporer oignons, courgettes, la prise de Raz-el-hanout, curcuma, saler et poivrer. Couvrir la cocotte et laisser mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide (environ 15 minutes).
- 3Dans un bol battre les oeufs avec sel, poivre. Verser sur les courgettes, laisser prendre en tournant à la cuillère de bois.Augmenter le feu 2 minutes et servir dans la cocotte aussitôt.