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Courgettes marinées au basilic
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Photo par : La ptite cuisine de Pauline

Une entrée toute en fraicheur qui change un peu, avec des courgettes crues.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients

  • 5 petites courgettes
  • Fleur de sel
  • Basilic
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 1/2 citron
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
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Matériel

  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Laver les courgettes.
    A l'aide d'une mandoline les tailler en fines lamelles dans le sens de la longueur.
    Presser le citron et ciseler le basilic.

  2. Étape 2 :

    Dans un récipient préparer la marinade : mélanger la fleur de sel, le jus de citron, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
    Presser la gousse d'ail et l'ajouter à la marinade.

  3. Étape 3 :

    Dans un récipient disposer les lamelles de courgettes, le basilic et arroser avec la marinade.
    Remuer délicatement. Couvrir avec un film et laisser mariner au frigo pendant deux heure minimum (en remuant de temps en temps).

  4. Étape 4 :

    Servir très frais.

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