Courgettes rapées à la mozzarella

Couper finement les feuilles de basilic.

Laver les courgettes. Couper les extrémités puis les râper grossièrement au robot.

Verser les courgettes râpées dans une passoire et les saler pour dégorger env 1h.

Pendant ce temps, préparer la sauce, mélanger dans le bol l'huile, le jus de citron et le poivre.

Egoutter les courgettes, les mettre dans un saladier avec le basilic ciselé et la sauce puis mélanger.

Verser dans le saladier et mélanger de nouveau avec la mozzarella coupée en cubes.