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Courgettes rapées à la mozzarella
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Courgettes rapées à la mozzarella - Photo par philipxTCourgettes rapées à la mozzarella - Photo par philipxT @ philipxT
S
Par Sév

Cette recette est d'une réelle fraicheur et vraiment excelente.

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette800 g de courgettes
  • Mozzarella2 boules de mozzarella
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Basilic12 feuilles de basilic
  • Sel ou sel fin2 c. à s. de sel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier
  • CiseauxCiseaux

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Couper finement les feuilles de basilic.

  2. 2

    Laver les courgettes. Couper les extrémités puis les râper grossièrement au robot.

  3. 3

    Verser les courgettes râpées dans une passoire et les saler pour dégorger env 1h.

  4. 4

    Pendant ce temps, préparer la sauce, mélanger dans le bol l'huile, le jus de citron et le poivre.

  5. 5

    Egoutter les courgettes, les mettre dans un saladier avec le basilic ciselé et la sauce puis mélanger.

  6. 6

    Verser dans le saladier et mélanger de nouveau avec la mozzarella coupée en cubes.

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