Courgettes rapées à la mozzarella

Name: Courgettes rapées à la mozzarella
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800g de courgettes; 2 boules de mozzarella; 4 c à s d"huile (d'olive ou autre); 1 jus de citron; Une douzaine de feuilles de basilic; 2 c à s de sel fin; Poivre

5/5 (3 votes)

Recette par Sév

Cette recette est d'une réelle fraicheur et vraiment excelente.

Très facile
Bon marché
10 min
60 min

Ingrédients (4 personnes)

800g de courgettes
2 boules de mozzarella
4 c à s d"huile (d'olive ou autre)
1 jus de citron
Une douzaine de feuilles de basilic
2 c à s de sel fin
Poivre

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Matériel

Robot mixeur
Saladier
Ciseaux

Étape 1 :
Couper finement les feuilles de basilic.
Étape 2 :
Laver les courgettes. Couper les extrémités puis les râper grossièrement au robot.
Étape 3 :
Verser les courgettes râpées dans une passoire et les saler pour dégorger env 1h.
Étape 4 :
Pendant ce temps, préparer la sauce, mélanger dans le bol l'huile, le jus de citron et le poivre.
Étape 5 :
Egoutter les courgettes, les mettre dans un saladier avec le basilic ciselé et la sauce puis mélanger.
Étape 6 :
Verser dans le saladier et mélanger de nouveau avec la mozzarella coupée en cubes.