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Couscous végétarien
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4.4 / 5 7 avis
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Par Ebly®

Couscous en Perles, relevé et délicieux.

Ingrédients

4 personnes
  • Couscous en perles200 g de couscous en perles Ebly
  • Pois chiche80 g de pois chiches cuits
  • Raisin sec50 g de raisin secs
  • Bouillon de légumes50 cl de bouillon de légumes
  • Carotte4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette2 courgettes
  • Navet2 navets
  • Oignon1 oignon
  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Persil1 c. à s. de persil haché
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Gingembre (en poudre)0,5 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • MarmiteMarmite
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites tremper les raisins secs dans l'eau pendant 30 minutes. Épluchez l’oignon et émincez-le. Épluchez les carottes et les navets et coupez-les en bâtonnets et les courgettes en rondelles. 

  2. 2

    Dans une marmite, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive. Ajoutez les navets, les courgettes et les carottes. Remuez 5 min à feu moyen. Salez légèrement, poivrez et parsemez de gingembre en poudre et de curcuma. 

  3. 3

    Couvrez de bouillon de légumes et faites cuire pendant 20 minutes. Ajoutez, le persil, les pois chiches égouttés et les raisins secs, poursuivez la cuisson 5 min. Préparez le Couscous en Perles selon le mode d’utilisation. Servez les légumes avec le couscous.

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