50min
Facile
Bon marché
Couscous en Perles, relevé et délicieux.
Ingrédients
4 personnes
200 g de couscous en perles Ebly 80 g de pois chiches cuits 50 g de raisin secs 50 cl de bouillon de légumes 4 carottes 2 courgettes 2 navets 1 oignon 1 bâton de cannelle 4 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de persil haché 1 c. à c. de curcuma ½ c. à c. de gingembre (en poudre) Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Marmite
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faites tremper les raisins secs dans l'eau pendant 30 minutes. Épluchez l’oignon et émincez-le. Épluchez les carottes et les navets et coupez-les en bâtonnets et les courgettes en rondelles.
- 2
Dans une marmite, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive. Ajoutez les navets, les courgettes et les carottes. Remuez 5 min à feu moyen. Salez légèrement, poivrez et parsemez de gingembre en poudre et de curcuma.
- 3
Couvrez de bouillon de légumes et faites cuire pendant 20 minutes. Ajoutez, le persil, les pois chiches égouttés et les raisins secs, poursuivez la cuisson 5 min. Préparez le Couscous en Perles selon le mode d’utilisation. Servez les légumes avec le couscous.