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Couscous végétarien

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Ruban 100% fiable

Couscous en Perles, relevé et délicieux.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 200g de Couscous en Perles Ebly®
  • 80g de pois-chiches cuits
  • 50g de raisins secs
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 4 carottes
  • 2 courgettes
  • 2 navets
  • 1 oignon
  • 1 bâton de cannelle
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de persil haché
  • 1 c à c de curcuma
  • 1/2 c à c de gingembre en poudre
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Marmite
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Faites tremper les raisins secs dans l'eau pendant 30 minutes. Épluchez l’oignon et émincez-le. Épluchez les carottes et les navets et coupez-les en bâtonnets et les courgettes en rondelles. 

  2. Étape 2 :

    Dans une marmite, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive. Ajoutez les navets, les courgettes et les carottes. Remuez 5 min à feu moyen. Salez légèrement, poivrez et parsemez de gingembre en poudre et de curcuma. 

  3. Étape 3 :

    Couvrez de bouillon de légumes et faites cuire pendant 20 minutes. Ajoutez, le persil, les pois chiches égouttés et les raisins secs, poursuivez la cuisson 5 min. Préparez le Couscous en Perles selon le mode d’utilisation. Servez les légumes avec le couscous.

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Commentaires

Vraiment très bon, impeccable pour le soir. Parfumé, j' ai rajouté un poireau car j' adore ça et c' était excellent

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