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Tomates glacées au dahl et au thon
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4.4 / 5 8 avis
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Tomates glacées au dahl et au thon - Photo par SaupiquetTomates glacées au dahl et au thon - Photo par Saupiquet@ Saupiquet
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Par Saupiquet

Une petite recette pour mettre en avant le nouveau produit de la marque Saupiquet : émincés de thon à l'huile d'olive vierge extra. De jolies tranches de thon confit que vous pourrez utiliser entières sur vos salades ou entrées froides.

Ingrédients (4 personnes)

  • Tomate4 belles tomates
  • Sel ou sel finSel
  • 1 boite d'émincés de thon à l'huile d'olive vierge extra

Pour le dahl 

  • Lentille corail250g de lentilles roses
  • Oignon1 oignon 
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Gingembre1 à 2 cm de gingembre frais
  • Ail2 gousses d'ail 
  • Curcuma en poudre1 c à c de curcuma en poudre
  • Cumin1/2 c à c de cumin entier ou en poudre
  • Cardamome1 capsule de cardamome
  • Tomate1 grosse tomate
  • Citron1/2 citron
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Comment je fais ? 
    Commencez par réaliser le dahl
    Faites revenir l'oignon haché à l'huile d'olive pendant 5 minutes.  Ajoutez l'ail haché et les épices et laissez mijoter le tout. Rincez les lentilles à l'eau froide et égouttez-les. Ajoutez les lentilles aux oignons. Ajoutez l'eau et assaisonnez le tout. Portez à ébullition et ajoutez la tomate en cubes.  Laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert. 
  2. 2

    Vérifiez l'assaisonnement du dahl et ajoutez un trait de jus de citron. Laissez refroidir le dahl. Découpez le chapeau de vos tomates. Creusez les tomates et assaisonnez l'intérieur. Garnissez les tomates avec le dahl bien froid. Posez les émincés de thon sur le dahl et remettez les chapeaux. Servez aussitôt les tomates.

Conseils

Conseils 
Vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche dans le dahl si vous aimez.  Laissez refroidir le dahl et ajoutez le jus de citron.
 
Retrouvez Chef Damien sur son blog Le Petit journal de Chef Damien

Commentaires

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