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Tomates glacées au dahl et au thon

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Photo par : Saupiquet

Une petite recette pour mettre en avant le nouveau produit de la marque Saupiquet : émincés de thon à l'huile d'olive vierge extra. De jolies tranches de thon confit que vous pourrez utiliser entières sur vos salades ou entrées froides.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à c de curcuma en poudre
  •  2 gousses d'ail 
  • 1/2 c à c de cumin entier ou en poudre
  • 1 capsule de cardamome
  • 1/2 citron
  • 1 grosse tomate
  • 1 à 2 cm de gingembre frais
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 boite d'émincés de thon à l'huile d'olive vierge extra
  • Sel et poivre du moulin
  • Pour le dahl 
  • 250g de lentilles roses
  • 1 oignon 
  • 4 belles tomates
  1. Étape 1 :

    Comment je fais ? 
    Commencez par réaliser le dahl
    Faites revenir l'oignon haché à l'huile d'olive pendant 5 minutes.  Ajoutez l'ail haché et les épices et laissez mijoter le tout. Rincez les lentilles à l'eau froide et égouttez-les. Ajoutez les lentilles aux oignons. Ajoutez l'eau et assaisonnez le tout. Portez à ébullition et ajoutez la tomate en cubes.  Laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert. 
  2. Étape 2 :

    Vérifiez l'assaisonnement du dahl et ajoutez un trait de jus de citron. Laissez refroidir le dahl. Découpez le chapeau de vos tomates. Creusez les tomates et assaisonnez l'intérieur. Garnissez les tomates avec le dahl bien froid. Posez les émincés de thon sur le dahl et remettez les chapeaux. Servez aussitôt les tomates.

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Conseils

Conseils 
Vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche dans le dahl si vous aimez.  Laissez refroidir le dahl et ajoutez le jus de citron.
 
Retrouvez Chef Damien sur son blog Le Petit journal de Chef Damien

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