Par
Chef Damien
| Chef cuisinierUn crumble qui marie pommes et rhubarbe. La douceur de la pomme relevée par l'acidité de la rhubarbe et un équilibre avec la texture crumble... Un régal !
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Four traditionnel
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Préparation
- 1
Épluchez les pommes et coupez-les en gros morceaux.
- 2
Faites les revenir dans une casserole avec le beurre. Et ajoutez la rhubarbe épluchée et coupée en morceaux.
- 3
Ajoutez le sucre et laissez compoter 15 minutes environ.
- 4
Pendant ce temps, préparez le crumble en mélangeant la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le sel.
- 5
Ajoutez le beurre pommade et mélangez à la main pour obtenir une pâte sableuse.
- 6
Quand la compote est cuite, laissez-la refroidir.
- 7
Remplissez ensuite vos ramequins avec la compote et mettez le crumble dessus.
- 8
Faites cuire à 180°C pendant 20 à 30 minutes.
- 9
Dégustez tiède ou froid.
