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1h
Facile
Bon marché
1099 kcal
/ personnes
Par Chef Damien
Un crumble qui marie pommes et rhubarbe. La douceur de la pomme relevée par l'acidité de la rhubarbe et un équilibre avec la texture crumble... Un régal !
Ingrédients
4 personnes
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4 pommes
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250 g de farine
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200 g de beurre
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200 g de sucre
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150 g de poudre d'amandes
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30 g de sucre
-
2 branches de rhubarbe
Matériel
-
Casserole
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Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épluchez les pommes et coupez-les en gros morceaux.
- 2
Faites les revenir dans une casserole avec le beurre. Et ajoutez la rhubarbe épluchée et coupée en morceaux.
- 3
Ajoutez le sucre et laissez compoter 15 minutes environ.
- 4
Pendant ce temps, préparez le crumble en mélangeant la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le sel.
- 5
Ajoutez le beurre pommade et mélangez à la main pour obtenir une pâte sableuse.
- 6
Quand la compote est cuite, laissez-la refroidir.
- 7
Remplissez ensuite vos ramequins avec la compote et mettez le crumble dessus.
- 8
Faites cuire à 180°C pendant 20 à 30 minutes.
- 9
Dégustez tiède ou froid.
Nutrition
1099kcal55% AR*
18.9 gprotéines38% AR*
117.3 gsucres46% AR*
62.8 gmatières grasses90% AR*
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