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Cuillères apéritives avocat crevette
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Par Chef Christophe

Des cuillères toutes simples mais qui prendront sans problème une place de choix sur votre table de fête.

Ingrédients

4 personnes
  • Avocat1 avocat bien mûr
  • Crevette rose4 crevettes roses
  • Ricotta100 g de ricotta
  • Jus de citron1 jus de citron
  • AnethBrin d'aneth
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre blancPoivre blanc du moulin

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Récupérez la chair de l'avocat à l'aide d'une petite cuillère après l'avoir épluché. Ecrasez-la à la fourchette.

  2. 2

    Ajoutez aussitôt le jus de citron et la ricotta. Mélangez.

  3. 3

    Epluchez les crevettes mais laissez le bout de la queue pour la décoration et aussi pour l'attraper plus facilement.

  4. 4

    Déposez une portion de crème d'avocat dans chaque cuillère apéritive. Posez  la crevette sur le dessus en décoration avec un brin d'aneth. C'est prêt !

Le conseil de Chef Christophe

Pour un peu plus de peps dans votre recette ajoutez une pointe de piment d'Espelette.

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