Récupérez la chair de l'avocat à l'aide d'une petite cuillère après l'avoir épluché. Ecrasez-la à la fourchette.

Ajoutez aussitôt le jus de citron et la ricotta. Mélangez.

Epluchez les crevettes mais laissez le bout de la queue pour la décoration et aussi pour l'attraper plus facilement.

Déposez une portion de crème d'avocat dans chaque cuillère apéritive. Posez  la crevette sur le dessus en décoration avec un brin d'aneth. C'est prêt !