Envie de cuisiner un plat familial et convivial ? Des lasagnes végétariennes ou à la viande sont toujours un choix qui régale les palais gourmands. Pour préparer des lasagnes, plusieurs alternatives sont possibles. Si vous disposez d'un peu de temps, vous pouvez précuire les feuilles de lasagnes. Si vous êtes plutôt pressé(e), utilisez des feuilles de lasagnes crues. En suivant ces petites astuces, vous réussirez vos lasagnes, qu'elles soient cuites ou crues...
La technique pour préparer des lasagnes sèches
C'est la méthode la plus rapide et la plus simple !
- Préparer une sauce assez liquide, car la lasagne crue absorbe 3 à 4 fois son poids en eau lors de sa cuisson.
- Prévoir 10 minutes de plus de cuisson au four.
La technique pour préparer des lasagnes précuites
- Porter une casserole d'eau à ébullition en y ajoutant une pincée de gros sel et un peu d'huile pour éviter que les lasagnes collent.
- Disposer les feuilles une à une dans l'eau bouillante.
- Faire cuire pendant 4 à 5 minutes. Ne pas attendre la cuisson complète.
- Récupérer chacune des feuilles de lasagne à l'aide d'une cuillère passoire.
- Plonger les lasagnes dans un plat rempli d'eau froide pour les refroidir.
- Elles sont prêtes à être utilisées dans la recette de votre choix.
Bon à savoir
- Quelle que soit la méthode choisie, le résultat n'est jamais décevant.
- Certains fabricants choisissent de précuire les lasagnes avec des traitements thermiques. Pour gagner du temps, il est important de se fier aux indications données sur les paquets.