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Diots au vin blanc de Savoie aux crozets et gorgonzola
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Vous regardez : Diots au vin blanc de Savoie aux crozets et gorgonzola Video 1 sur 12
@ Darton
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Avatar de lia022
Par Lia022

Un plat qui réchauffe et terriblement bon qui sent la montagne, vous pouvez remplacer le gorgonzola par l'emmental, voir du beaufort !

Ingrédients

4 personnes
  • Diots4 diots
  • Vin blanc de Savoie2 verres de vin blanc de Savoie
  • Crozets150 g de crozets
  • Gorgonzola100 g de gorgonzola (fromage)
  • Échalote2 échalotes
  • Oignon1 oignon
  • Eau1 verre d'eau
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Gruyère râpéGruyère râpé
  • FarineFarine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les crozets 20 mins dans l' eau chaude salée

  2. 2

    Piquer les saucisses et leur faire rendre l'eau puis les faire dorer dans du beurre avec un oignon et des échalotes émincés.
    Saupoudrer de farine.

     

  3. 3

    Ajouter l'eau et le vin blanc.
    Laisser cuire 20 mins avec un bouquet garni.

     

  4. 4

    Egoutter légèrement les crozets et les mettre dans un plat allant au four.

     

  5. 5

    Verser les mélange gorgonzola plus crème.
    Saupoudrer d'un peu de gruyère râpé.
    Faire gratiner au four 20 min environ. 

    Servir avec les diots (saucisses).

     

     

     

     

Conseils

manger bien chaud!
a déguster avec un verre de vin blanc de Savoie:
Cépages blancs:
 
 
 
 
Bouteille d'Altesse ou RoussetteLe chardonnay
Le chasselas (crépy marin ripaille, marignan)
La jacquère (cépage traditionnel de Savoie, le plus répandu)
La molette blanche (seyssel)
La roussanne ou bergeron (chignin)
L'altesse ou roussette
 

Commentaires

Idées de recettes