Un plat qui réchauffe et terriblement bon qui sent la montagne, vous pouvez remplacer le gorgonzola par l'emmental, voir du beaufort !
Ingrédients
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4 diots
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2 verres de vin blanc de Savoie
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150 g de crozets
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100 g de gorgonzola (fromage)
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2 échalotes
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1 oignon
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1 verre d'eau
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20 cl de crème fraîche
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1 bouquet garni
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Gruyère râpé
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Farine
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Sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Cuire les crozets 20 mins dans l' eau chaude salée
- 2
Piquer les saucisses et leur faire rendre l'eau puis les faire dorer dans du beurre avec un oignon et des échalotes émincés.
Saupoudrer de farine. - 3
Ajouter l'eau et le vin blanc.
Laisser cuire 20 mins avec un bouquet garni. - 4
Egoutter légèrement les crozets et les mettre dans un plat allant au four.
- 5
Verser les mélange gorgonzola plus crème.
Saupoudrer d'un peu de gruyère râpé.
Faire gratiner au four 20 min environ.Servir avec les diots (saucisses).
Conseils
manger bien chaud!
a déguster avec un verre de vin blanc de Savoie:
Cépages blancs:
Bouteille d'Altesse ou RoussetteLe chardonnay
Le chasselas (crépy marin ripaille, marignan)
La jacquère (cépage traditionnel de Savoie, le plus répandu)
La molette blanche (seyssel)
La roussanne ou bergeron (chignin)
L'altesse ou roussette
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