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Endives braisées au jambon
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Plat facile à réaliser qui fait aimer les endives chaudes à ceux qui ne les aiment pas d'habitude !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 2 min

Ingrédients

6 personnes
  • 6 endives
  • 6 tranches de jambon blanc découenné
  • 3 oignons
  • 30 g de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • Gruyère rapé
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Matériel

  • Cocotte-minute
  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Laver les endives et les égoutter aussitôt.
    Avec un couteau pointu, creuser le pied de l'endive souvent amer.

  2. Étape 2 :

    Dans une cocotte minute, faire fondre le beurre et dorer les endives de toute part.
    Ajouter ensuite les oignons émincés finement et la gousse d'ail. Ajouter un demi verre d'eau.

  3. Étape 3 :

    Fermer la cocotte et laisser cuire 20 min à partir du sifflement de la soupape.

  4. Étape 4 :

    Une fois les endives cuites, les enrouler une par une dans une tranche de jambon. 
    Les disposer dans un plat à gratin serrées les unes contre les autres.
    Arroser du jus de cuisson des endives et des oignons cuits.
    Recouvrir généreusement de gruyère râpé et cuire au four pendant 15 min au four à 170°C.
    Finir par passer au grill pour dorer l'ensemble.

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Commentaires

J'ai déposé les endives roulées dans une fine tranche de jambon sur un lit de quinoa cuit comme il se doit et au lieu du râpé j'ai préféré le parmesan délicieux et très diététique,je n'ai pas ajouté le jus de cuisson

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