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Tartiflette de Chef Damien au reblochon
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Par Chef Damien

Une tartiflette au reblochon avec toujours ma touche personnelle. 

Ingrédients

6 personnes
  • Oignon300 g d'oignons
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Romarin1 brin de romarin
  • Thym1 brin de thym
  • Céleri2 branches de céleri
  • Ail4 gousses d'ail
  • Pomme de terre Bintje1 kg de pommes de terre Bintje
  • Lardon fumé200 g de lardons fumés
  • Reblochon700 g de reblochon
  • Vin blanc sec25 cl de vin blanc sec

Matériel

  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuisez les pommes de terres avec le thym, le romarin et une branche de céleri afin de les aromatiser. 

     

  2. 2

    Emincez les oignons et faites-les revenir dans une casserole avec les lardons, un peu de cèleri émincé et le vin blanc. Rajoutez l'ail émincé dans la casserole et de la noix de muscade. Assaisonnez avec un peu de piment d'Espelette et du poivre 

  3. 3

    Une fois les pommes de terres cuites, pelez-les et coupez les en lamelles. 

    Frottez le plat à gratin avec une gousse d'ail et ajoutez un peu d'huile.  

    Etalez le mélange d'oignons au fond du plat à gratin et recouvrez de lamelles de pommes de terre. 

     

  4. 4

    Coupez le reblochon en tranche et disposez les sur le dessus de vos pommes de terre. 

    Faites cuire une vingtaine de minutes à 200°C. 

    Sortez du four et dégustez immédiatement. 

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