Équeuter les haricots verts, c’est long ! Voici une petite astuce pour gagner beaucoup de temps

Cuits à la vapeur et juste assaisonnés d’une noix de beurre, en salade ou nappés d'une sauce tomate, les haricots verts ne sont jamais aussi savoureux qu’au cœur de l’été. Bonus, ils sont bourrés de bienfaits nutritionnels. Mais avant de pouvoir les déguster, il faut hélas se plier à la corvée d’équeutage, et c’est loin d’être une partie de plaisir. Bonne nouvelle, nous avons déniché pour vous une petite astuce sur le compte Instagram Cjustemarie. L’influenceuse a partagé une petite astuce toute simple qui va vous faire gagner de précieuses minutes. 

En général, lorsque l’on s’attaque à l’équeutage des haricots verts, il faut s’armer de patience (surtout si l’on a une grande tablée à nourrir !). Il faut saisir les haricots un à un et ôter les deux extrémités.
Marie nous révèle sa technique : seule la tige, c’est à dire le petit côté dur qui était attaché à la plante doit être retirée. L’autre extrémité est parfaitement comestible. 
Voilà qui va vous permettre d’équeuter vos haricots deux fois plus vite. Un gain de temps des plus appréciables ! 

Vous êtes découragé à l’idée de préparer 1 kg de haricots verts ? En plus de l’astuce de Marie, voici une petite technique qui va encore vous faciliter la vie : disposez une petite poignée de haricots sur une planche à découper, en les orientant dans le même sens.

Munissez-vous d’un couteau et coupez l’extrémité des haricots d’un coup net. Cette méthode permet d’équeuter un grand nombre de haricots en un rien de temps. Il ne vous reste plus qu’à les rincer et à les cuire. 

Une fois vos haricots équeutés et nettoyés, vous pourrez les cuire à l’eau bouillante salée. Comptez entre 10 et 15 minutes selon que vous les aimez plus ou moins croquants. 
Pour conserver leurs précieuses vitamines et leur saveur, le mieux est de les cuire à la vapeur douce. Placez vos haricots dans un panier vapeur et déposez-le au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes.

Vous pourrez ensuite préparer les haricots en salade (tièdes, ils sont encore meilleurs !), avec une vinaigrette bien relevée. Autre option, faites-les poêler quelques minutes dans un peu de beurre et d’huile, avec une pointe d’ail. Parsemez de fleur de sel, poivrez, ajoutez quelques herbes ciselées et le tour est joué.