Magret de caille laqué au jus et au xeres sur une escalope de foie gras poêllée et un chutney de coing

Un magret de caille laqué avec un fond fait des parures de l'animal et réduit avec le fameux vinaigre de xeras, accompagné d'une escalope de foie gras frais juste p1

(15 notes)

Pyramide au chou fleur et cœur de tomates cerise, filet mignon de dinde au parmesan

Rapide, simple et délicieux ! Que dire de plus, tout est dans le titre ;)

(15 notes)

Médaillon d'aubergines, Noix de Saint-Jacques en Gaspacho

Je vous présente une recette qui se mange tiède au niveau des Noix de Saint-Jacques et froid au niveau du Gaspacho et des aubergines.

(15 notes)

Quiche au saumon, pesto de fenouil et pignons de pin

Dans cette quiche, le fenouil relève le saumon sans pour autant en masquer le goût, et les pignons croquants sont autant de gourmandise supplémentaire!

(15 notes)

Millefeuille de Truite Saumonée aux Poireaux

Une alternative à la lasagne traditionnelle

(15 notes)

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Porc au caramel à la Vietnamienne

Recette excellente qui aura un succès fou.

(9 notes)

Crème brûlée au shiitakes, dos de cabillaud en légère croûte, madeleine à la châtaigne

Mariage de la mer et de la la terre, un voyage entre les saveurs du pays méditerranéen et le soleil levant

(3 notes)

Osso bucco orientalisé

Une viande alors poudrée, gentiment rissolée puis finement arrosée deviendra mets de choix qui ornera ma table et qui agitera les papilles de celui qui la dégustera1

(3 notes)

Noix de Saint-Jacques acidulées

Recette facile et suptile qui assoccie douceur et note acidulée.

(15 notes)

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Coquilles Saint-Jacques et langoustines rôties aux shitakés et asperges vertes

Une recette faisant appel aux contrastes entre le chaud et le froid et le cru et le cuit.

(15 notes)

Saint-Jacques rôties et jeunes poireaux

Recette très rapide et excellente.

(15 notes)

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Rôti de bœuf surprise et son duo de carottes à la cannelle

(10 notes)

Tartare de saumon, tomates confites et clémentines

Un petit tartare de saison, puisqu'il y a encore des clémentines, et que les tomates confites font leur apparition !

(12 notes)

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Filet de bœuf aux crevettes, sauce papaye et gingembre, pomme dorée

Un tournedos surmonté d'une rosace de pommes de terre et de crevettes une sauce aux fruits délicieuse.

(2 notes)

Millefeuille de gaufres à la frangipane parfumée à l'eau de rose, purée de litchis et framboises

Un millefeuille aux parfums d'Ispahan... Original et étonnant pour les papilles...

(15 notes)