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Feuilleté tressé oignon poivron et chorizo
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Feuilleté tressé oignon poivron et chorizo - Photo par PonponFeuilleté tressé oignon poivron et chorizo - Photo par Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Une recette de feuilleté avec les fonds du frigo, un vrai régal!

Ingrédients (3 personnes)

  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Chorizo1/2 chorizo
  • Oignon rouge2 oignons rouges
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Salicorne1/2pot de 190g de salicorne
  • MozzarellaMozzarella

Dorure

  • Lait sucré
  • Graine de nigelle ou cumin noirGraines de nigelle
  • Graines de tournesolGraines de tournesol

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Enlever la peau du chorizo et le couper en dés. Laver le poivron, enlever les graines et le couper en lamelles. Éplucher et émincer les oignons. Dans un wok, pendant 2min à feu doux, faire revenir les dés de chorizo à feu doux, sans matière grasse! Ajouter les oignons et le poivron, mélanger et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 8min. Ajouter la salicorne, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 2min. Stopper le feu et laisser refroidir légèrement.

  2. 2

    Étaler la pâte feuilletée, si elle est ronde, couper les bords afin d'obtenir un rectangle et découper des lanières des 2 cotés de la pâte. Placer le contenu du wok au centre et rabattre les lanières sur la farce, en alternant.

  3. 3

    Badigeonner de lait sucré ou jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de nigelle et tournesol. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35min.

  4. 4

    Couper la tresse et présenter avec quelques tranches de concombre.

Conseils

NB: Pour couper facilement le demi chorizo en dés, je le coupe en 2 (donc +- 10cm de longueur x2). Puis chaque boudin est coupé en 2 dans le sens de la longueur et encore en 2 dans le même sens. Vous aurez donc 4 languettes à émincer. Pas la peine de mettre de la graisse dans le wok, le chorizo s'en chargera! Le vert qui se trouve avec les oignons, ce sont les jeunes pousses de mes oignons de l'année passée, tout est utilisé!

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