Feuilletés aux légumes, bacon et mozzarella

Préchauffer le four à 200°.

Laver la courgette et la couper en fines lamelles.
Emincer l'oignon rouge.
Faire revenir dans un peu d'huile les courgettes et l'oignon.

Une fois les légumes cuits, préparer les feuilletés.
Déposer au centre de chaque carré de pâte une tranche de bacon.

Déposer 2 à 3 petits morceaux de mozzarella.
Déposer 2 petites tranches de tomates.
Recouvrir d'une tranche de bacon.

Recouvrir le bacon du mélange courgettes, oignon.
Déposer des fines tranches de céleri perpétuel ciselé.

Refermer les feuilletés en rabattant les 4 côtés de la pâte sur le dessus.
Avec un pinceau, mettre du jaune d'oeuf sur la pâte feuilletée.
Faire cuire pendant 25-30 minutes.