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50min
Très facile
Budget moyen
Un vrai délice à chaque bouchée.
Ingrédients
6 personnes
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1 filet de filets mignon de porc
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300 g de pain rassis
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2 gousses d'ail épluchées
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125 g de parmesan reggiano
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1 bouquet de persil
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1 bouquet d'estragon
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1 bouquet de ciboulette
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2 cuillères de moutarde
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Fleur de sel Le Saunier de Camargue
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Huile d'olive
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans un Blender, mixez le pain, l’ail, le parmesan et les herbes.
Etalez la préparation sur une feuille de film alimentaire (équivalent à un rectangle).
Badigeonnez entièrement le filet mignon de moutarde et le déposer au centre du rectangle.
Refermez le rectangle de manière à recouvrir entièrement le filet mignon de la préparation.
- 2
Placez sur un plat au congélateur pendant 30 min environ.
Passé ce temps, ôtez le film délicatement puis placez la viande dans un plat allant au four et enfourner pendant 30 min à 200°C (th6-7).
Conseils
Une fois la viande découpée, ajoutez la Fleur de Sel et servez !
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