Filet mignon aux herbes et à la fleur de sel de Camargue

ans un blendeur, mixez le pain, l’ail, le parmesan et les herbes.

Etalez la préparation sur une feuille de film alimentaire (équivalent à un rectangle).

Badigeonnez entièrement le filet mignon de moutarde et le déposer au centre du rectangle.

Refermez le rectangle de manière à recouvrir entièrement le filet mignon de la préparation.

 

Placez sur un plat au congélateur pendant 30 min environ.

 

Passé ce temps, ôtez le film délicatement puis placez la viande dans un plat allant au four et enfourner pendant 30 min à 200°C (th6-7).