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Filet mignon en croûte facile

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Très moelleux

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1,5 gros oignons
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 jaune d'œuf additionné d'un cc d'eau
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Four traditionnel
  • Sauteuse (poêle)
  1. Étape 1 :

    Faire revenir l'oignon émincé avec du beurre dans une sauteuse.

  2. Étape 2 :

    Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 minutes à feu doux rajouter les oignons et l'ail et laisser cuire encore 5 minutes. Saler, poivrer.
    Réserver.

  3. Étape 3 :

    Dérouler la pate feuilletée. Y déposer le jambon, le gruyère. Recouvrir avec les oignons.
    Ajouter le filet.
  4. Étape 4 :

    Fermer et souder la pâte avec de l'eau. A l'aide d'un pinceau, la badigeonner de jaune d'oeuf additionné d'eau.

  5. Étape 5 :

    Mettre à cuire au four à 200°C pendant 45 minutes.

Filet mignon en croûte facile

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1,5 gros oignons
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 jaune d'œuf additionné d'un cc d'eau
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Faire revenir l'oignon émincé avec du beurre dans une sauteuse.

Etape 2 :

Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 minutes à feu doux rajouter les oignons et l'ail et laisser cuire encore 5 minutes. Saler, poivrer.
Réserver.

Etape 3 :

Dérouler la pate feuilletée. Y déposer le jambon, le gruyère. Recouvrir avec les oignons.
Ajouter le filet.

Etape 4 :

Fermer et souder la pâte avec de l'eau. A l'aide d'un pinceau, la badigeonner de jaune d'oeuf additionné d'eau.

Etape 5 :

Mettre à cuire au four à 200°C pendant 45 minutes.

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Conseils

Servir avec de petites pommes de terre rissolées, un fagot de haricots verts et quelques petits champignons de paris cuits au beurre.

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