Très moelleux
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Ingrédients (4 personnes)
- 1 filet mignon de porc
- 1 pâte feuilletée
- 2 tranches de jambon blanc
- 1,5 gros oignons
- 100g de gruyère râpé
- 1 gousse d'ail
- 1 jaune d'œuf additionné d'un cc d'eau
- Sel
- Poivre
Matériel
- Four traditionnel
- Sauteuse (poêle)
-
Étape 1 :
Faire revenir l'oignon émincé avec du beurre dans une sauteuse.
-
Étape 2 :
Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 minutes à feu doux rajouter les oignons et l'ail et laisser cuire encore 5 minutes. Saler, poivrer.
Réserver. -
Étape 3 :
Dérouler la pate feuilletée. Y déposer le jambon, le gruyère. Recouvrir avec les oignons.Ajouter le filet. -
Étape 4 :
Fermer et souder la pâte avec de l'eau. A l'aide d'un pinceau, la badigeonner de jaune d'oeuf additionné d'eau.
-
Étape 5 :
Mettre à cuire au four à 200°C pendant 45 minutes.
Filet mignon en croûte facile
Ingrédients
(4 personnes)
- 1 filet mignon de porc
- 1 pâte feuilletée
- 2 tranches de jambon blanc
- 1,5 gros oignons
- 100g de gruyère râpé
- 1 gousse d'ail
- 1 jaune d'œuf additionné d'un cc d'eau
- Sel
- Poivre
Conseils
Servir avec de petites pommes de terre rissolées, un fagot de haricots verts et quelques petits champignons de paris cuits au beurre.
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