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      Filet mignon en croûte facile
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      R
      Par RICHARD Michelle

      Très moelleux

      Ingrédients (4 personnes)

      • Filet mignon de porc1 filet mignon de porc
      • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
      • Jambon blanc2 tranches de jambon blanc
      • Oignon1,5 gros oignons
      • Gruyère rapé100g de gruyère râpé
      • Ail1 gousse d'ail
      • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf additionné d'un cc d'eau
      • Sel ou sel finSel
      • PoivrePoivre

      Matériel

      • Four traditionnelFour traditionnel
      • SauteuseSauteuse

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Faire revenir l'oignon émincé avec du beurre dans une sauteuse.

      3. 2

        Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 minutes à feu doux rajouter les oignons et l'ail et laisser cuire encore 5 minutes. Saler, poivrer.
        Réserver.

      4. 3
        Dérouler la pate feuilletée. Y déposer le jambon, le gruyère. Recouvrir avec les oignons.
        Ajouter le filet.
      6. 4

        Fermer et souder la pâte avec de l'eau. A l'aide d'un pinceau, la badigeonner de jaune d'oeuf additionné d'eau.

      7. 5

        Mettre à cuire au four à 200°C pendant 45 minutes.

      Conseils

      Servir avec de petites pommes de terre rissolées, un fagot de haricots verts et quelques petits champignons de paris cuits au beurre.

      Commentaires

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