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Filet mignon en croûte facile

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (130 votes)

Très moelleux


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1,5 gros oignons
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 jaune d'œuf additionné d'un cc d'eau
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Four traditionnel
  • Sauteuse
  1. Étape 1 :

    Faire revenir l'oignon émincé avec du beurre dans une sauteuse.

  2. Étape 2 :

    Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 minutes à feu doux rajouter les oignons et l'ail et laisser cuire encore 5 minutes. Saler, poivrer.
    Réserver.

  3. Étape 3 :

    Dérouler la pate feuilletée. Y déposer le jambon, le gruyère. Recouvrir avec les oignons.
    Ajouter le filet.
  4. Étape 4 :

    Fermer et souder la pâte avec de l'eau. A l'aide d'un pinceau, la badigeonner de jaune d'oeuf additionné d'eau.

  5. Étape 5 :

    Mettre à cuire au four à 200°C pendant 45 minutes.

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Conseils

Servir avec de petites pommes de terre rissolées, un fagot de haricots verts et quelques petits champignons de paris cuits au beurre.

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Commentaires

Premier essaie hier soir en suivant parfaitement la recette, c'était delicieux. Super recette merci !

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j ai mis du vin blanc avec mes oignons et l ail , un vrai délice !

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J'ai oublié de dire que je n'ai pas mis de gruyère râpé mais des rondelles de fromage de chèvre et j' en ai fait un 2ème avec de la fêta car une des invités n'aimait pas le chèvre. Les 2 étaient très bons.

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Nous avons adoré cette recette que je vais à nouveau réaliser pour ce réveillon de St Sylvestre. Simplement, je remplace les oignons par du confit d'oignons tout prêt, c'est plus rapide et très bon. Merci encore pour cette succulente recette et bon réveillon !

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