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Filets de colin à l'orange & blé aux petits légumes
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Par Dey

Un plat sucré /salé, étonnant et savoureux!

Ingrédients

2 personnes
  • Colin 2 filets de colin
  • Orange 2 oranges
  • Blé 120 g de blé
  • Courgette 1 courgette
  • Carotte 2 carottes
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Oignon 0,5 oignon
  • Huile d'olive 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sauce soja 6 c. à s. de sauce soja
  • Poivre Poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Prélever les zestes d'un orange puis récolter le jus des deux oranges.
    Peler les légumes et les couper en petits dés.

  2. 2

    Faire cuire le blé et les dés de carottes (ensemble) dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minute. Égoutter et réserver.

  3. 3

    Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec 2 cs d'huile d'olive puis y déposer les filets de poisson avec le jus d'orange, déposer la moitié des zestes sur le poisson. Faire cuire 3/4 min puis retourner le poisson le recouvrir des zestes restant et arroser de jus. Couvrir et laisser cuire 3/4 minutes.

  4. 4

    Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle, les dés de courgettes dans 2 cs d'huile d'olive puis ajouter le blé et les carottes. Arroser les légumes de sauce soja et laisser sur le feu 3/4 min en mélangeant de temps en temps.

  5. 5

    Dans les assiettes verser du blé aux petits légumes, déposer dessus un filet de colin puis arroser avec le jus d'orange restant dans la poêle.

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