Des flans en portions individuelles faciles à préparer et parfaits pour un repas d'automne et hiver.
Ingrédients
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Matériel
Couteau d'office
Louche
Mixeur plongeant
Planche à découper
Ramequin(s)
Saladier en verre
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Préparation
1Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez la butternut et coupez-la en petits dés. Faites cuire les dés de butternut à la vapeur.
2Mettez les dés cuits dans un saladier. Ajoutez la gousse d'ail hachée, le sel et le poivre.
3Ajoutez la fécule de maïs.
4Ajoutez la crème liquide.
5Ajoutez les œufs.
6Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.
7Concassez les Noix du Périgord AOP.
8Coupez le fromage bleu en dés.
9Beurrez des ramequins, mettez au fond les dés de fromage puis versez l'appareil au butternut par-dessus.
10Saupoudrez de Noix du Périgord AOP concassées.
Placez les ramequins dans un bain-marie et mettez-les au four pour une cuisson de 25 minutes.
11Servez aussitôt avec une salade.
