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Galette des rois à la noisette maison

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Un galette des rois bien garnie d'une crème aux noisettes.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 3 œufs + un jaune
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200g de beurre en pommade
  • 200g de sucre glace
  • 200g de poudre de noisettes
  • 2 pâtes feuilletées
  1. Étape 1 :

    Dans un récipient, bien mélanger la poudre de noisettes, le sucre glace et le sucre vanillé.

  2. Étape 2 :

    Travailler le beurre en pommade et incorporer au mélange noisette-sucre. Ajouter ensuite les oeufs progressivement.
    La crème de noisette est alors prête.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four à 200°C.

  4. Étape 4 :

    Etaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec un fourchette. Verser la crème à la noisette sur le fond.

  5. Étape 5 :

    Mettre la fève, vers le bord de préférence pour avoir plus de chance de ne pas tomber sur elle en coupant la galette.

  6. Étape 6 :

    Retrousser les bords de la pâte sur la crème et recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée préalablement piquée avec une fourchette. Former les bords de la galette.

  7. Étape 7 :

    Avec le dos d'un couteau, tracer les lignes en losanges.

  8. Étape 8 :

    Ajouter un peu d'eau au jaune d'oeuf. Le passer ensuite sur la surface de la galette avec un pinceau.

  9. Étape 9 :

    Mettre au four pour 30 à 35 minutes.

Galette des rois à la noisette maison

Ingrédients
(8 personnes)

  • 3 œufs + un jaune
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200g de beurre en pommade
  • 200g de sucre glace
  • 200g de poudre de noisettes
  • 2 pâtes feuilletées

Etape 1 :

Dans un récipient, bien mélanger la poudre de noisettes, le sucre glace et le sucre vanillé.

Etape 2 :

Travailler le beurre en pommade et incorporer au mélange noisette-sucre. Ajouter ensuite les oeufs progressivement.
La crème de noisette est alors prête.

Etape 3 :

Préchauffer le four à 200°C.

Etape 4 :

Etaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec un fourchette. Verser la crème à la noisette sur le fond.

Etape 5 :

Mettre la fève, vers le bord de préférence pour avoir plus de chance de ne pas tomber sur elle en coupant la galette.

Etape 6 :

Retrousser les bords de la pâte sur la crème et recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée préalablement piquée avec une fourchette. Former les bords de la galette.

Etape 7 :

Avec le dos d'un couteau, tracer les lignes en losanges.

Etape 8 :

Ajouter un peu d'eau au jaune d'oeuf. Le passer ensuite sur la surface de la galette avec un pinceau.

Etape 9 :

Mettre au four pour 30 à 35 minutes.

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Conseils

Si on la veut moins garnie, on peut diviser les proportions par deux.

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