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Gaufres aux fruits rouges et à la crème montée
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L
Par Lactel

Une recette super gourmande pour le petit déj, le dessert ou le goûter.

Ingrédients

  • Farine250g de farine
  • Oeuf2 œufs
  • 40 cl de lait de chèvre Lactel® entier
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sucre50g de sucre
  • Beurre70g de beurre fondu
  • Crème fleurette25 cl de crème fleurette
  • Mascarpone25 g de mascarpone
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Framboise50g de framboises
  • Mûre50g de mûres
  • Myrtille50g de myrtilles
  • MentheQuelques brins de menthe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Former un puits et ajouter au centre les deux œufs battus, ainsi que le beurre fondu. Mélanger au fouet, en ajoutant progressivement le lait de chèvre Lactel® entier et laisser reposer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur.

     

  2. 2

    Placer un saladier au congélateur pendant 15 minutes. Ensuite, verser dedans la crème fleurette bien froide, ainsi que le mascarpone et monter en chantilly à l’aide d’un batteur. Lorsque la crème a presque ni de monter, ajouter le sachet de sucre vanillé et augmenter la vitesse.

    Cuire les gaufres dans un gaufrier, idéalement rond et antiadhésif, puis laisser tiédir. 

    Garnir les gaufres avec la crème montée, les fruits frais et quelques feuilles de menthe.

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