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Gratin de coquillettes façon carbonara
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Par Luminarc

Ingrédients

4 personnes
  • Coquillette400 g de coquillettes
  • Lardon300 g de lardons
  • Oeuf4 oeufs
  • Parmesan100 g de parmesan
  • BeurreBeurre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.

  2. 2

    Pendant ce temps, casser les oeufs dans un récipient, ajoutez la moitié du parmesan râpé et battez le tout, salez et poivrez.

  3. 3

    Faites cuire les lardons avec une gousse d'ail émincée. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en gardant un peu d'eau. Ajoutez les lardons avec leur jus de cuisson, portez à feu très doux et ajoutez la préparation oeufs, parmesan hors du feu en remuant sans cesse quelques instants.

  4. 4

    Versez l'ensemble dans un plat à gratin, poudrez de fromage râpé, parsemez de noisettes de beurre et enfournez pour 10 minutes environ.

  5. 5

    Mettez le four en position gril 5 minutes avant la fin si vous préférez le dessus du gratin gratiné.

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