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Gratin d'endives à la crème de curry
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Avatar de Vekas Maria-Rodica
Par Vekas Maria-Rodica

C'est une recette très parfumée

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche250 g de crème fraîche
  • CerfeuilCerfeuil
  • Curry en poudre1 pincée de curry en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Comté200 g de comté
  • Endive1 kg d'endives

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Epluchez les endives et lavez-les.
    Dans une marmite, mettez de l'eau salée à bouillir.
    Faites cuire les endives.
  3. 2
    Egouttez-les. Placez-les dans un plat au four beurré.
    Parsemez de fromage de Comté râpé. Faites gratiner à four chaud.
  4. 3

    Versez la crème fraîche dans une petite casserole.

    Ajoutez le curry et le sel.
    Faites bouillir 5 minutes.
  5. 4

    Versez la sauce dans les quatre assiettes.

    Disposez les endives.
    Decorez avec le cerfeuil.

Conseils

Pour enlever l'amertume des endives, creusez à l'aide d'un petit couteau un petit cone à la base de l'endive.

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