Guacamole de petits pois au St Môret® et citron

Faites cuire 5 minutes les petits pois dans une grande quantité d’eau bouillante, égouttez-les et refroidissez-les. Ajoutez ensuite l’huile d’olive.  

Mixez les petits pois  à l’aide d’un mixeur quelques secondes avec le St Môret®, puis ajoutez la cébette, la ciboulette, le citron confit, les pignons de pin et les baies roses.  

Salez puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.  

Dressez le guacamole dans un bol et dégustez avec les gressins.