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Guacamole de petits pois au St Môret® et citron
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Par St Môret

Pas d'avocats ? Ce n'est pas grave, on prend des petits pois et c'est très bon aussi.

Ingrédients

4 personnes
  • Fromage frais150 g de fromage frais
  • Petit poisPetit pois frais ou surgelés
  • Pignon de pin20 g de pignons de pin grillés
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau ou Cébette
  • Citron confit1 c. à s. de citrons confits
  • Ciboulette1 c. à s. de ciboulette ciselée
  • Baies roses1 c. à s. de baies roses
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • GressinGressin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire 5 minutes les petits pois dans une grande quantité d’eau bouillante, égouttez-les et refroidissez-les. Ajoutez ensuite l’huile d’olive.  

  2. 2

    Mixez les petits pois  à l’aide d’un mixeur quelques secondes avec le St Môret®, puis ajoutez la cébette, la ciboulette, le citron confit, les pignons de pin et les baies roses.  

  3. 3

    Salez puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.  

    Dressez le guacamole dans un bol et dégustez avec les gressins.  

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