Le guacamole, cette bonne recette de la gastronomie Mexicaine est toujours très appréciée, car elle représente bien la cuisine mexicaine.
Ingrédients
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2 avocats bien mûrs
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1 tomate
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1 oignon
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1 jus de citron vert
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2 gouttes de tabasco
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Sel ou sel fin
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Presse-agrumes
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Coupez la tomate en petits dés.
Coupez et dénoyautez les avocats. - 2
Récupérez la chair avec une cuillère à soupe et placez-la dans un large bol.
Écrasez la chair d'avocat avec une fourchette (surtout pas au mixeur!!). - 3
Ajoutez la tomate coupée en dés en gardant le jus qui est acide et qui va empêcher l'oxydation de l'avocat.
- 4
Ajoutez quelques gouttes de Tabasco selon votre goût, le jus de citron vert, les petits dés d'oignon blanc et le sel.
- 5
Mélangez le tout puis ajustez l'assaisonnement si besoin.
Laissez reposer 30 minutes à 1 heure au frigo avant de déguster.
Conseils
Ce guacamole se marie à merveille avec des chips tortilla ou des quesadillas au poulet pour un repas sur le pouce, rapide et facile à faire.
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