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Houmous de potirons accompagnés de crackers
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Vidéo suggérée Veggie Bowl et son houmous maison Video 1 sur 15
@ Silvia Santucci
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Par Silvia Santucci

Un houmous très original pour vos apéros.

Ingrédients

4 personnes
  • Potiron200 g de potiron
  • Pois chiche180 g de pois chiches
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Coriandre½ bouquet de coriandre fraiche
  • Tahin1 c. à s. de tahin ou 1 c à s de purée de sésame
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Citron½ citron
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites cuire le potiron coupé en morceaux 20 min dans de l'eau bouillante, égouttez. Laissez refroidir.

     

  2. 2

    Versez les morceaux de potiron dans le bol d'un robot. Ajoutez les pois chiches égouttés, le tahine, le jus du citron, l'ail pelé, le cumin et l'huile.

  3. 3

    Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez la coriandre ciselée et rectifiez si besoin l'assaisonnement. Servez le houmous de potiron accompagné de crackers ou de pain, 

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