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Houmous de potirons accompagnés de crackers
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Houmous de potirons accompagnés de crackers@ Silvia Santucci
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Houmous de potirons accompagnés de crackers
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Silvia SantucciPar  Silvia Santucci  | Responsable culinaire

Du partage, de la convivialité et du goût : voilà mes maîtres mots en cuisine ! J’aime vous partager mes recettes, mes conseils et mes astuces culinaires, grâce à mes 11 ans et plus d'expérience chez 750g, où l’on “fait maison” et on y croit. Je vous partage aussi la cuisine de mon pays d’origine, l’Italie.

Un houmous très original pour vos apéros.

Ingrédients

4 personnes
  • Potiron200 g de potiron
  • Pois chiche180 g de pois chiches
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Coriandre½ bouquet de coriandre fraiche
  • Tahin1 c. à s. de tahin ou 1 c à s de purée de sésame
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Citron½ citron
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

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Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites cuire le potiron coupé en morceaux 20 min dans de l'eau bouillante, égouttez. Laissez refroidir.

     

  2. 2

    Versez les morceaux de potiron dans le bol d'un robot. Ajoutez les pois chiches égouttés, le tahine, le jus du citron, l'ail pelé, le cumin et l'huile.

  3. 3

    Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez la coriandre ciselée et rectifiez si besoin l'assaisonnement. Servez le houmous de potiron accompagné de crackers ou de pain, 

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