Lorsque l’on prépare de bonnes salades estivales, on doit souvent y mettre de la mayonnaise ou une vinaigrette un peu riche. Salade strasbourgeoise, coleslaw, salade de pommes de terre… Elles sont toutes délicieuses, mais leur sauce les rend un peu grasse. Mais ça, c’était avant de découvrir cette recette de sauce crémeuse allégée ! Vous n’allez plus pouvoir vous en passer, car elle se glisse dans tous les plats et apporte beaucoup de gourmandise (sans les calories). Vous voulez connaître la recette ?!

• 1 yaourt nature
• Quelques brins de persil frais
• 2 c. à c. de moutarde
• ½ citron pour le jus
• Poivre

1. Commencez par presser le citron dans un petit bol. Si vous souhaitez des saveurs citronnées plus intenses, vous pouvez ajouter le zeste de citron.
2. Ajoutez la moutarde au citron.
3. Ciselez le persil et ajoutez-le à la préparation.
4. Poivrez à votre guise.
5. A l’aide d’un batteur, montez votre yaourt. 
6. Vous devez obtenir une belle texture crémeuse.
7. Mélangez votre yaourt à la préparation précédente.
8. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
9. Dégustez !
10. Dans une salade verte, une salade de pommes de terre ou encore une salade de concombre, cette sauce sera parfaite !

N’hésitez pas à varier les herbes fraîches selon vos envies : ciboulette, coriandre… Faites-vous plaisir ! Vous pouvez également ajouter une pincée de piment d’Espelette si vous aimez les sauces un peu relevées. 

Et si vous faites un barbecue, que ce soit un poisson ou une viande rouge, nous vous conseillons d’y ajouter une pointe de cette sauce crémeuse… Une vraie gourmandise !